鄒城市飲食業(yè)食(飲)具大腸菌群污染檢測(cè)

1997年4～11月,對(duì)本市市區(qū)飲食業(yè)的食(飲)具,用大腸菌群快速檢測(cè)試紙進(jìn)行了采樣檢測(cè).結(jié)果,盤子的合格(末檢出大腸菌群)率為40.64%(341/839),碗為37.55%(178/474),碟子為39.93%(121/303), 酒杯為86.55%(148/171),湯盆為60.92%(53/87).其中,大中型飯店食(飲)具合格率為89.19%(363/407),小餐館與早點(diǎn)攤者僅為32.58%(478/1467).建議加強(qiáng)對(duì)飲食業(yè),尤其是小餐館與飲食攤的食(飲)具消毒管理.

作 者： 秦佑岱 術(shù)洪英 路燕   作者單位： 山東省鄒城市衛(wèi)生防疫站，鄒城 273500  刊 名： 中國消毒學(xué)雜志  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF DISINFECTION  年，卷(期)： 1999 16(2)  分類號(hào)：   關(guān)鍵詞：  

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