硫酸軟骨素肽的分離純化和鑒定

本文直接用木瓜蛋白酶提取軟骨硫酸軟骨素肽,采用表面活性劑和三氯乙酸除蛋白質(zhì),乙醇沉淀多糖,透析,DEAE-Sepharose Fast Flow離子交換層析,從軟骨中分離得到多糖肽,經(jīng)紅外光譜和瓊脂糖電泳證明主要成分為硫酸軟骨素肽,高效液相色譜和瓊脂糖電泳證明該產(chǎn)品均一,純度達到99.09%,相對分子量為75174Da,氨基酸平衡,呈味氨基酸較多.

作 者： 熊雙麗 金征宇 XIONG Shuang-li JIN Zheng-yu   作者單位： 江南大學食品科學技術學院,江蘇,無錫,214036  刊 名： 食品科學  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2006 27(4)  分類號： Q514.3  關鍵詞： 硫酸軟骨素肽   分離純化   鑒定  

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