把茶喝明白的四個(gè)條件

把茶喝明白的四個(gè)條件

要說(shuō)茶誰(shuí)不會(huì)喝，抓把茶葉往壺里或者蓋碗里一放，沖水出湯，再把茶湯分到杯子里，喝進(jìn)去，然后大贊好茶。這個(gè)誰(shuí)都會(huì)�？墒堑降子卸嗌偃四馨巡枵嬲�喝明白，最起碼不被質(zhì)價(jià)不符所坑?

怎么才能變成這種茶通超人呢?很多人都說(shuō)，多喝就對(duì)了。其實(shí)要喝明白一種茶，有4個(gè)條件。

一、要會(huì)沖泡這種茶。真的能把這種茶泡出它原有的味道，是喝懂茶的先決條件。如果泡茶發(fā)揮不好，這次泡得苦，下次澀，再下次淡得沒(méi)味，那就很難喝明白了。其實(shí)一種茶可以千變?nèi)f化，比如單樅，一定是水要好，而水滾茶多快進(jìn)出，這靠的是平時(shí)的學(xué)習(xí)和練習(xí)。

二、要接觸這類(lèi)茶中高中低不同檔次的茶，這里指的是茶葉品質(zhì)好壞而非價(jià)格。朋友告訴我，喝不懂巖韻，我問(wèn)他喝過(guò)最貴多少錢(qián)一斤的巖茶，他說(shuō)三四百元一斤的，都是火味，我就笑了……市面上這個(gè)價(jià)位甚至更低價(jià)的茶，極少有正巖區(qū)的茶。即使是賣(mài)到幾千的、聞著很香的茶，也好多都是半巖的茶，沒(méi)有喝過(guò)正巖的茶，怎么能理解巖韻?怎么能分辨茶好壞呢?這個(gè)就需要經(jīng)濟(jì)的支持了。

三、要時(shí)常對(duì)比著喝茶，注意力在茶上，分辨兩種茶不同的口感。很多老茶客告訴我，他喝了很久的鐵觀音，也不得喝茶的真味。后來(lái)我才知道，他們都是喝著茶高談闊論的。根本茶是什么味道都不知道。

而且，我的經(jīng)驗(yàn)是——了解一個(gè)茶，更要相信自己的嘴，好喝就是好喝，難喝就是難喝，自信是很重要的。

四、得到關(guān)于所喝茶的真實(shí)信息，其實(shí)這個(gè)才是最關(guān)鍵的�，F(xiàn)在很多茶商賣(mài)茶是不可能給你真實(shí)信息的。把毛蟹說(shuō)成鐵觀音，把夏茶說(shuō)成春茶，都會(huì)有的。而一旦信息不真實(shí)，是不可能練就一嘴就喝出產(chǎn)地的本事的。這才是最難突破的一點(diǎn)。如果茶老板說(shuō)：“這茶發(fā)酵沒(méi)做好，有點(diǎn)悶味兒，別的都可以，低山茶，200米海拔，300元一斤，還是不錯(cuò)的�！蹦銜�(huì)買(mǎi)嗎?看來(lái)，不會(huì)喝茶或喝不懂茶，也有自己無(wú)知的原因！

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