嬰兒鯽魚(yú)湯的做法有哪些

中國(guó)自古就有各種美食的做法，無(wú)論是滿漢全席還是家常節(jié)慶，桌上的美味都是數(shù)不勝數(shù)，而除了集體聚餐，當(dāng)一個(gè)人獨(dú)處時(shí)，一道美味的小菜也是令人舒服的，中國(guó)成都地區(qū)號(hào)稱魚(yú)米之鄉(xiāng)，各種魚(yú)類佳肴也是猶如過(guò)江之鯉，鯽魚(yú)作為最基本的魚(yú)類，也是做法最多的魚(yú)類之一，下面便介紹一道美味湯肴，鯽魚(yú)湯的做法。

1.在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)鮮活鯽魚(yú)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)即可讓店家去鱗挖鰓，初加工一下。回來(lái)后再用清水洗凈，

2.甜水蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲，姜切大片或拍松，大蔥取蔥白切成大段都可，

3.炒鍋刷凈，燒熱，倒入香油，油溫5成熱時(shí)，將鯽魚(yú)順著鍋邊放入，小火將其煎至兩面金黃，撈出備用，

4.超鍋刷凈，倒入植物油，油溫6成熱時(shí)，放入姜片爆香，隨即將煎好的鯽魚(yú)放入，烹料酒，5.倒入足夠的開(kāi)水，然后將炒鍋中的食材轉(zhuǎn)入砂鍋，并加入兩段蔥白，大火煮之，

6.30分鐘后，掀開(kāi)鍋蓋，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鯽魚(yú)湯已經(jīng)呈靚麗的乳白色，此時(shí)將“甜水蘿卜”絲倒入，中火繼續(xù)煲煮15分鐘，

7.加入適量的鹽和雞粉，還可以加入一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉提味。

鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)很全面，含糖量多，但是脂肪又很少，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及我們?nèi)梭w所必需的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜甜的感覺(jué)。經(jīng)常吃鯽魚(yú)不僅能夠健身，還能減少肥胖，有助于降血壓，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚(yú)，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能夠讓自己的母乳催發(fā)的更多，對(duì)于孩子的健康發(fā)育也是很好的。

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