- 相關推薦
中學食堂就餐問卷調查報告表
在某一情況或事件需要弄清楚時，我們需要開展調查工作，我們在調查結束后還需要完成調查報告。那么什么樣的調查報告才合適呢？以下是小編精心整理的中學食堂就餐問卷調查報告表，希望能夠幫助到大家。
中學食堂就餐問卷調查報告表 1
食堂工作的質量關系到全校學生的學習和生活的質量，是學校管理的重要內容。為此，學校決定開展學生食堂問卷調查，以推進食堂提高質量，服務好同學。
親愛的同學們，為了幫助我們改進工作，給同學們提供更優(yōu)質的服務，請認真填寫下表，謝謝你的合作!
1、你對食堂飯菜的衛(wèi)生是否滿意? ( )
A、滿意 B、基本滿意 D、不滿意
2、你為食堂飯菜是否基本做到營養(yǎng)均衡?( )
A、做到 B、基本做到 C、完全沒有做到
3、你認為飯菜的份量夠嗎?( )
A、夠 B、還可以 C、不夠
4、你覺得食堂菜式更新情況如何?( )
A、經(jīng)常更新 B、還算可以 C、很少更新
5、你覺得前段時間食堂菜品如何?( )
A、滿意 B、基本滿意 D、不滿意
6、你認為食堂中餐飯菜的口味怎么樣?( )
A、好 B、一般 C、差
7、你對食堂工作人員的服務態(tài)度?( )
A、滿意 B、較滿意 C、不滿意
8、你對老師在中餐管理時的工作：( )
A、滿意 B、比較滿意 C、基本滿意
9、你喜歡吃哪些菜?(選幾種、也可將其中沒有羅列的菜填寫在“___”上。)
葷菜：小排燒白干□、香酥雞排□、紅燒獅子頭□、清蒸腿排□、清蒸千張包□、香酥雞米花□、筍尖燒雞□、紅燒糖揚塊□、水煮貢丸□、紅燒大排□、咸肉燒雞□、霉菜燒肉□、木耳燒貢丸□。
素菜：咸菜豆腐□、紅燒蘿卜□、油豆腐炒菜□、炒包心菜□、咖喱土豆□、
肉末粉絲□、炒青菜□、炒白菜□、青豆燒玉米□。
《請你們改為前段時間的實際菜單和今后設想安排的菜單》
10、你喜歡喝哪些湯?(選幾種，也可將其中沒有羅列的.湯填寫在“___”上。)
榨菜湯□、 紫菜湯□、 冬瓜湯□、 西紅柿蛋湯□、咸菜豆腐湯□、大頭菜湯□、 榨菜肉絲湯□、 番茄湯□、雪菜肉絲湯□。
11、請你在充分考慮營養(yǎng)、成本、便于食堂大鍋烹煮的前提下嘗試安排一周菜譜(一葷一素一湯)?
周一：____________________________________________
周二：____________________________________________
周三：____________________________________________
周四：____________________________________________
周五：____________________________________________
12、你對食堂總體的滿意度
A、很滿意 B、基本滿意 C、不滿意
13、關于食堂工作，你有何寶貴的建議?
中學食堂就餐問卷調查報告表 2
一、調查的相關說明
�。ㄒ唬┱{查目的：
通過研究調查學生的飲食消費情況可以了解學生的飲食消費狀況，飲食消費 習慣等。飲食是生活中重要的一部分，及時了解，分析自己的飲食消費習慣也是十分重要的。也希望通過這次調查，讓家加強對自身飲食習慣等方面的關注, 并形成良好的飲食習 慣。
�。ǘ┱{查對象：
xx學院主校區(qū)學生
�。ㄈ┱{查內容：
1.學生的個人早餐飲食習慣
2.學生個人對飲食環(huán)境的看法與評價
3.學生對飲食的態(tài)度與看法
（四）調查組織形式和具體方式：
1.組織形式：非全面調查，采用抽樣調查法，從三江學院的學生中隨機抽取若干名進行調查。
2.具體方法：問卷調查法
發(fā)放問卷55份，收回問卷55份，有效問卷50份，問卷有效率91%
（五）調查時間與時間步驟安排
設計調查問卷及修改：
正式調查：
資料整理以及寫調查報告：
整個過程全體成員參加
�。┱{查人員
組長：
組員：
�。ㄆ撸┱{查經(jīng)費
問卷調查表復印費 6元
是因為早晨沒有足夠時間，而部分的學生是為了保持更好身材放棄吃早飯，少部分的'學生因為有時沒有食欲而不想吃早飯，現(xiàn)今學生往往因為早晨懶于起床而誤了早餐時間，建議家一定要關注自己的身體健康。
二、 概念界定
1. 飲食：本義是喝。
2. 飲食結構：是消費的食物種類及其數(shù)量的相對結構。
3. 飲食習慣：是指人們對食品或飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好、對烹調方法的偏好、以及烹調風味和作料的偏好。
三、調查結果分析：
1.學生早餐飲食情況
據(jù)統(tǒng)計調查，部分的學生不會規(guī)律性的吃早餐，只有部分學生會每天堅持吃早餐，還有極少數(shù)的學生從來不吃早餐。早餐是三餐中最重要的一部分，希望我們學生能重視自己的飲食健康。
2. 學生不吃早餐的因素
據(jù)統(tǒng)計調查，有部分的學生認為不吃早飯是因為早晨沒有足夠時間，而部分的學生是為了保持更好身材放棄吃早飯，少部分的學生因為有時沒有食欲而不想吃早飯，現(xiàn)今學生往往因為早晨懶于起床而誤了早餐時間，建議家一定要關注自己的身體健康。
3. 學生對學校食堂就餐環(huán)境和飲食味道
據(jù)統(tǒng)計調查，部分同學對學校就餐環(huán)境和味道表示一般，也有滿意的，還有少部分同學認為學校食堂太擁擠，經(jīng)常秩序混亂或味道不滿意。學校食堂所面對的人群太廣，難免眾口難調，造成學生對食堂飲食并無好感。
4. 校內外飲食對比
據(jù)統(tǒng)計調查，部分同學因為在校學習的緣故，所以選擇在校內飲食，也有同學選擇在校外飲食，原因是學校食堂飯菜品種少，沒有創(chuàng)新。
5. 是否會選擇宵夜
據(jù)統(tǒng)計調查，已有學生出現(xiàn)三餐不規(guī)律用餐，部分的學生喜歡在晚上再食用夜宵，只有少部分的學生會按照每天規(guī)則的三餐進食。說明現(xiàn)在學生對一日三餐的基本用餐規(guī)律越來越忽視，同時建議不要在夜間太多的進食，會加重胃功能負擔。
四、調查結果分析：
通過我們的調查問卷發(fā)現(xiàn)：
1.不注意飲食衛(wèi)生，喜歡光顧街邊小吃
調查問卷發(fā)現(xiàn)光一就有83%的同學喜歡關顧街邊小吃，不少被者表示，自己去街邊小吃吃東西是因為食堂的飯菜不合自己的胃口，在外面吃是因為種類多、口味好。
2.部分同學存在偶爾不吃早飯的現(xiàn)象
所有調查的學生中，能每天吃早飯的同學并不是占絕多數(shù)，很多一部分同學因為時間的匆忙，簡單應付或者不吃早飯。
3.認為學校食堂飲食搭配、飲食結構、就餐環(huán)境、味道等都很一般
目前學生對飲食的習慣、衛(wèi)生、結構不夠重視，有些不良的飲食習慣和衛(wèi)生習慣，又有相當一部分對自己的飲食結構一點也不關心，這些主要是他們對飲食知識缺乏認識，不注重飲食的健康，這是學生自己不重視自己的身體健康，從而導致學生的身體亞健康甚至疾病。
五、對策和建議
學生作為一個特殊的人群在飲食問題上與其他人群有著不同的要求，學生一般不能自己烹調，所以飲食衛(wèi)生問題尤為重要。學生必須學會科學用膳，科學用膳實質上要解決三個問題。
第一，是飲食的質，即如何選擇食物。
第二，是飲食的量，即如何定量吃喝。
第三，是進餐時間的安排和習慣，即何時、如何進食。
針對學生營養(yǎng)健康知識缺乏，不注意飲食衛(wèi)生，喜歡光顧街邊小吃等問題提出規(guī)范學生飲食習慣與健康生活方式的十條建議：
1.食物多樣化，谷物為主，精細搭配
2. 吃水果和蔬菜，建議每日一蘋果
3. 常吃時宜的畜，魚和瘦肉
4.建議每天吃豆制品，奶類，蛋類
5.每天定時飲水，少量多次，少喝碳酸飲料
6.適當吃零食，少吃方便面，燒烤等
7.如飲酒應限量
8.培養(yǎng)良好的生活習慣
9.吃新鮮衛(wèi)生的食物，多去食堂，少吃街邊小吃
10.時不過量，天天運動，三餐合理搭配
學生的飲食習慣在學校期間還沒有完全暴露，真正暴露出來是在畢業(yè)走向工作崗位之后。不良的飲食方式和生活習慣會帶來很多健康問題。因此在校學生因注意自己的飲食營養(yǎng)與健康問題，形成健康的生活方式，為美好的將來打下良好的基礎。
中學食堂就餐問卷調查報告表 3
一、前言
古人云“民以食為天”，生在學校生活，一天三餐是最基礎的保障。學食堂是在校學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了解決我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現(xiàn)將部分有代表性的調查結果報告如下。
通過對調查結果的認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失；同學們比較希望我們能通過這次調研獲悉同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經(jīng)在學生當中造成了一定的負面影響。
二、調查方式方法
本次調查采用隨機抽樣調查法進行調查。分別向一8人，二31人，三1人發(fā)出問卷40份，回收40份，有效問卷40份，回收率100%，有效回收率100%。(如圖)另外我們向四名食堂工作人員開展談工作，利用談法了解食堂工作人員在日常工作中的想法和工作詳細信息
三、問題分析
我們通過調查，我們認為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、衛(wèi)生問題
衛(wèi)生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行了詳細的調查。通過調查結果，我們發(fā)現(xiàn)，對于飯菜的衛(wèi)生狀況，有47.5%的同學回答為“一般”，有30%個同學認為“勉強可以”，7.5%個認為“差”，只有15%個同學認為“好”；以上結果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物；其次，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈；最后，食物并不是完全新鮮和熟透。
2、質量問題
質量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富等多個方面進行了深入調查。對于“菜種是否豐富的問題”，同學們也提出了不同的意見，6人選擇“豐富”，21個選擇“不豐富”，13個選擇一般，由此可以看出絕多數(shù)同學認為食物品種并不豐富。
3、價格問題
統(tǒng)計調查結果可以發(fā)現(xiàn)，多數(shù)同學的就食堂價格問題在40份回收問卷中，共有18人認為“較貴”，21人認為“一般”，1人認為“便宜”。在消費金額上面4人消費在“10元以下”，8人消費在“10—15元”，24人消費在“15—20元”，4人消費在“20元以上”。在伙食費占學生個人消費的總費用中調查顯示13個學生占“60%”，9個學生占“60%-70%”，12個學生占“70%—80%”，6個學生占“80%—90%”問卷中上述結果表明，從以上數(shù)據(jù)可以看出，學生在食堂的消費占學生個人消費較重的比例，因此學生對學校食堂的價格問題較為關心，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關部門能繼續(xù)保持。在此次調查中，食堂提供免費湯水，80%的被調查者認為比較合理，且尤以食堂二樓為突出，且比較適合眾口味。
4、服務問題
統(tǒng)計調查結果可以發(fā)現(xiàn)，多數(shù)同學對食堂工作人員的服務態(tài)度持不同意見，2人表示“非常滿意”，23人表示“比較滿意”15人表示“一般”。說明食堂工作人員的服務態(tài)度比較符合多數(shù)同學的要求，其中2但同時也存在著一些問題，我們在開放式題目中的調查顯示食堂工作人員會存在打飯速度慢，男女區(qū)別對待，偶爾出現(xiàn)打錯卡的狀況，在調查中，會出現(xiàn)以下狀況：
1)早餐窗口太少。
在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題，我們經(jīng)常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學竟因此放棄了早餐。有同學在調查問卷中寫道，早餐是一天當中最重要的一餐，學校應該確保早餐的供應量，保證學生的身體健康。因此，我們學會建立能多開設早餐窗口，使同學們都能吃到健康的早餐。
2)提供食物紙袋
在平時的生活中，我們經(jīng)常會看到同學在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學帶走食物，應該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食泣，而且最好是紙袋(更容易達到衛(wèi)生要求且環(huán)保)。
3)免費湯應及時補充
由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數(shù)同學選擇打免費湯。但同學們經(jīng)常覺得免費湯數(shù)量不足，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。
5、口味方面
統(tǒng)計結果可以發(fā)現(xiàn)，同學門來自五湖四海，口味不相同。對食堂工作人員來說也是一問題。通過我們的問卷調查有9個同學口味偏甜，16個同學口味偏咸，14個同學口味偏辣，1個同學口味偏酸�？梢钥闯龆鄶�(shù)同學口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數(shù)據(jù)為14%。
通過調查，不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題。在對食堂的問卷調查中，我們總結了一些結論，具體有以下幾點：
1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時候洗過的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好，特別是涼拌菜一類，有較多同學曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西，比如抹布片和頭發(fā)等。再者，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張，但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛(wèi)生的。再一個就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。
2.食堂飯菜質量存在問題。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒；二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況；三是菜的`質量不佳，蔬菜不鮮，肉類已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生。
3.在刷卡過程中，學生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中，很多服務人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后，會因擔心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現(xiàn)在漲價后，飯菜給的數(shù)量明顯減少；四是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用，得自己洗刷餐具等。
4.本校食堂飯菜價格過高。從被調查數(shù)據(jù)來看，本校學生多數(shù)來自農村，家庭狀況不是很好。學校食堂的飯菜價格不在學生的承受范圍之內。較多學生每天只能以食用素菜的方式來度日。甚至天天啃包子和饅頭；其次本校食堂的套餐區(qū)多低于實價，且炒蓋澆飯的地方飯菜價格也增了不少，且光蔬菜價格都接近某些
所謂的蔬菜價格。
5.菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個季節(jié)甚至是半個學期內，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜；二是早晚餐食品種類過少，油炸東西較多，導致營養(yǎng)的缺乏；三是食堂設的免費供湯處的湯也較單一，且口味不佳，供湯數(shù)量不夠。
6.食堂就餐時間安排不當。非雙休日還可以，就是雙休日，且特別是冬天，食堂開飯時間都較晚，且品種銳減，衛(wèi)生打掃無非雙休日次數(shù)多。
當然除此以外，學生方面也存在諸多問題。首先是，學生在打飯擁擠時就插隊，甚至是相互推拉，導致學生關系不和；其次，學生吃飯后有剩湯剩飯的情況，甚至到處亂扔。再次，學生對食堂服務人員的態(tài)度也不是很尊重，甚至有過激行為。但從另一個角度來說，學校食堂本身的問題更為根本。通過對存在的問題的了解，發(fā)現(xiàn)存在很多問題，并且有待改進。至于其出現(xiàn)的原因，應該還是體制的問題。由于近年來全國學校普遍實行的后勤社會和產業(yè)化所帶來的很多問題，而由此帶來了一些問題，就是是學校后勤部門既沒有了公益性的性質，也沒有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進。
四、對策及建議
具體建議如下：
1.學校食堂的價格上漲應慎重，價格應貼合眾的需求。應該適當增加菜肉樣式及變換，改變菜品單一狀況，且要符合眾口味。還要適當降低價格幅度及增加飯菜份量，應讓利于學生，讓同學吃的滿意放心。再者學校還應建立一套嚴格的價格監(jiān)督管理體系，應公布市場上的米、蔬菜、肉類的價格，最好在菜旁邊顯示價格，讓同學們清楚地知道具體的菜價信息，做到公平公正公開
2服務質量應改善。一是學校應建立一定的質量監(jiān)管體系，對食堂飯菜質量進行監(jiān)控，應充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，并對工作人員個人衛(wèi)生制度嚴格要求，嚴格做好餐具消毒工作，改善就餐環(huán)境。除此之外，服務人員應有服務理念，全心全意為學生服務，學校也應加強宣傳及教育。
3.學校應建立一個學生對食堂的監(jiān)控組織，使得學生能及時映一見到食堂，并形成一定的例會機制，對食堂進行監(jiān)管，增加同學的知情權，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開化、透明化。還可以設立一個建議箱，一個星期收取一次，與食堂積極溝通，并請食堂予以應答。
4.食堂應根據(jù)學生需求適當增加菜的品種，建議營養(yǎng)搭配，可以增加一些地方小吃，且適當購進餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問題也可以適當緩解碗筷衛(wèi)生問題，可以進一步滿足學生的需求。
5.雖然后勤部門已經(jīng)實現(xiàn)了社會化和商業(yè)化，但還是缺少競爭機制，并可以讓學生對食堂進行定期或不定期的評比活動，評比結果可及時向老師和學生以及食堂工作人員映，從而建立獎懲制度，進而不斷提高學校食堂的服務水平。
6.學生也應該加強自己的修養(yǎng)。作為一個現(xiàn)代的學生，在公共場合應要有文明禮貌的行為，用餐后，自覺帶走餐盤，要有積極的維護排隊秩序的意識和責任感，提高自身素質，營造一個和諧的用餐環(huán)境。
【中學食堂就餐問卷調查報告表】相關文章：
學校食堂就餐情況問卷調查報告表07-07
學生食堂就餐情況問卷調查報告10-30
學生食堂就餐情況問卷調查報告(2)07-29
食堂問卷調查報告總結09-25
學校食堂問卷調查報告08-16
社會公德問卷調查報告表05-08
中學學生食堂飯菜質量衛(wèi)生價格情況問卷調查報告10-24
學校飲食衛(wèi)生問卷調查報告表10-26
學校食堂問卷調查07-30