黑椒脆皮雞飯怎么做

　　當下，一款名為脆皮雞米飯的外賣突然成了明星產(chǎn)品，已經(jīng)有超越黃燜雞米飯之勢~那今天就讓就讓小編帶著大家一探究竟，看看這爆紅的外賣是怎么做的。

　　黑椒脆皮雞飯怎么做

　　用料

　　帶皮雞胸肉或雞腿肉 一塊

　　油

　　煮好的米飯

　　【腌料】

　　醬油 4大勺

　　料酒 1大勺

　　五香粉 1小勺

　　糖 2小勺

　　李錦記蒜蓉 1小勺

　　白胡椒粉 適量

　　黑麻油 適量

　　羅勒 適量(可不用)

　　【裹粉】

　　地瓜粉 90g

　　面粉 50g

　　水

　　【配菜】

　　黃瓜

　　土豆

　　做法

　　腌料原料混合均勻，放進一個大小合適雞排的盒子里最好帶蓋子。

　　雞胸洗凈，從中間片成兩片，用刀背錘松，按摩一會兒 然后放入調(diào)好腌料的盒子，抓均，放進冰箱腌十二小時，至少兩小時!最好用密封性比較好的盒子，或者用保鮮膜多裹上幾層哦。

　　先把面粉和生粉混合到一起，把步驟二腌好的雞排放入用力壓一壓，裹緊。然后放到水里過一下馬上拿出來，接著第二遍裹粉，讓粉都沾到濕的雞排上，裹緊后放一下等一分鐘。

　　等裹粉有點濕了就可以炸了，200度左右的油溫炸2分鐘左右。隨時戳一戳看看熟沒熟再拿出來，瀝干油分。時間自己控制，油溫也不要太高會焦的!

　　撒上一些椒鹽粉，切成大小合適的條。

　　黃瓜刨絲，土豆刨絲泡水加鹽炒熟不要太軟。

　　盛一碗米飯，疊上蔬菜，鋪上雞排。撒上喜歡的醬汁就可以開動啦!脆脆的'雞排配上醬汁和熱熱的米飯還有清爽的蔬菜，棒棒噠!

　　小貼士

　　常用醬汁：沙拉醬，孜然粉，甜辣醬，海鮮醬，番茄醬，辣椒粉，黑椒醬…

[黑椒脆皮雞飯怎么做]

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