紅燒武昌魚(yú)怎么做好吃

　　導(dǎo)語(yǔ)：魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ�活中很常�?jiàn)的一種菜肴，那么，紅燒武昌魚(yú)怎么做好吃呢？以下小編為大家介紹紅燒武昌魚(yú)怎么做好吃文章，僅供參考!

　　紅燒武昌魚(yú)怎么做好吃

　　方法步驟：

　　1首先把魚(yú)洗干凈，我是在菜場(chǎng)讓人家殺好的。血水和魚(yú)肚里的黑膜一定要洗干凈，我把魚(yú)肚子掏空洗，就留了魚(yú)子和魚(yú)泡。兩邊切好花刀，把鹽，醬油，料酒細(xì)細(xì)的.抹在魚(yú)身上，切好的姜片塞到魚(yú)肚，魚(yú)頭，魚(yú)縫里，放到旁邊腌制十五分鐘。

　　2腌好后，在鐵鍋里放入花生油，下姜片。我喜歡冷油下姜片，這樣不會(huì)焦掉，差不多了再下蒜片。這時(shí)候倒點(diǎn)白糖進(jìn)去。

　　3白糖化了以后迅速把魚(yú)放進(jìn)去兩面煎。魚(yú)剛下鍋的時(shí)候迅速翻身是不會(huì)掉皮的。

　　4煎一會(huì)兒后放入醋然后放水，要差不多沒(méi)過(guò)魚(yú)身，在里面放入鹽，老抽，八角，味精。喜歡吃辣椒的童鞋可以放辣椒，蓋蓋子，先用大火燒十分鐘，然后改中火燒十分鐘。

　　5最后勾芡點(diǎn)淀粉水，湯汁變稠就可以起鍋了，是不是很誘人��？很下飯的哇~

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