紅燒魚(yú)塊的家常做法

　　今天再上傳一道春節(jié)年菜，年年有余——紅燒魚(yú)塊。

　　這道菜做法也比較簡(jiǎn)單，成功率也很高，味道當(dāng)然很鮮美了哦。

　　用料

　　做法與步驟

　　1、洗凈的魚(yú)切塊，放盆里加適量鹽，白胡椒粉，料酒和姜絲腌制半小時(shí)

　　2、腌制好的魚(yú)放入適量淀粉拌均勻

　　3、鍋內(nèi)放油，要比平時(shí)炒菜的時(shí)候適當(dāng)多些，油熱時(shí)放入魚(yú)塊，小火煎到兩面金黃撈出備用

　　4、蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末

　　5、把煎好魚(yú)塊入鍋炒勻

　　6、把醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調(diào)成汁(這個(gè)可以事先調(diào)好)

　　7、倒入炒鍋內(nèi)的魚(yú)塊里面。中小火燒至收汁

　　8、放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。(家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放蔥，或是青椒等等)

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