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如何挑選高筋面粉

時間:2024-06-24 01:40:41 學(xué)人智庫 我要投稿
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如何挑選高筋面粉

保證了飲食的質(zhì)量才能更好的攝取的食物中的營養(yǎng)價值,但是很多人在購買食物的時候都不知道怎么去選擇和挑選,尤其像高筋這種常見的食物,什么樣的高筋好相信是很多人想要了解的,我們一起看一下吧!

看:優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色,手捻捏時呈細粉末狀,置于手中緊捏后放開不成團。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡,灰白或深黃色,發(fā)暗,色澤不均。手指捻捏時有粗粒感,生蟲、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團。過量添加增白劑,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

聞:

手中取少量面粉可聞到其氣味,優(yōu)質(zhì)面粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。

摸:

優(yōu)質(zhì)面粉用手摸取時,手心有較大的涼爽感,握緊時成團。久而不散則為面粉水分過高。

嘗:

取少許面粉細嚼,優(yōu)質(zhì)面粉味道淡而微甜。微有異味,并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味、有刺喉感,咀嚼時有砂聲的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。

挑選到新鮮和美味的食物吃起來也能夠讓心情變得更好,上面就是對什么樣的高筋好的一些介紹,這樣喜歡吃高筋的朋友可以按照上面的方法去購買了,其實也是非常的簡單的。

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