禮儀反思

《餐飲禮儀》綜合實(shí)踐活動(dòng)反思與評(píng)價(jià)

這節(jié)課我覺(jué)得上的比較成功。但也有很多不足之處。先對(duì)本節(jié)課反思如下：

一、成功之處：

（一）教師抓住了課上生成。

我這節(jié)課是餐飲禮儀。上課之前我故意把書(shū)放在教室后邊的桌子上。上課時(shí)，我故意說(shuō)：“我的禮儀書(shū)放哪了呢？”這時(shí)候倪順新同學(xué)告訴我：“老師，您的書(shū)放在后邊桌子上了�！蔽艺f(shuō)：“你能不能幫老師拿過(guò)來(lái)？”他說(shuō)：“可以�！�

這時(shí)候他去后邊給我拿書(shū)了，可是校長(zhǎng)這時(shí)正在拿著禮儀書(shū)看，聽(tīng)到我要書(shū)，校長(zhǎng)便把書(shū)遞給了倪順新，倪順新從校長(zhǎng)手里單手拿過(guò)書(shū)就給我送來(lái)了。由于要上禮儀課，同學(xué)們都很注意，當(dāng)他把書(shū)拿到我面前時(shí)是雙手遞上的。當(dāng)我接過(guò)書(shū)以后向他道了謝，并讓他回座位。這時(shí)我問(wèn)同學(xué)們：“你們誰(shuí)愿意對(duì)剛才倪順新同學(xué)給老師遞書(shū)的過(guò)程進(jìn)行一下評(píng)價(jià)？”有一個(gè)同學(xué)說(shuō)：“老師，我認(rèn)為他很有禮貌，他是雙手把書(shū)遞給老師的�！焙芏嗤瑢W(xué)都表示認(rèn)同，因?yàn)樗麄兌及涯抗夥旁谒�遞給我書(shū)的過(guò)程了，忽略了從校長(zhǎng)手里接書(shū)的過(guò)程。我又進(jìn)一步引導(dǎo)：“有誰(shuí)注意他是怎么從校長(zhǎng)手里把書(shū)接過(guò)來(lái)的嗎？第一文庫(kù)網(wǎng)”劉雅琦同學(xué)說(shuō)：“老師，我注意了，他是從校長(zhǎng)手里單手把書(shū)接過(guò)來(lái)的�！蔽艺f(shuō)：“你們認(rèn)為他的做法對(duì)嗎？”這時(shí)，倪順新自己站起來(lái)了，他說(shuō)：“老師，我知道自己錯(cuò)了，我應(yīng)該雙手從校長(zhǎng)手里把書(shū)接過(guò)來(lái)，我這樣做是對(duì)校長(zhǎng)的不尊重�！蔽艺f(shuō)：“那你應(yīng)該怎么做？”他馬上對(duì)校長(zhǎng)說(shuō)：“校長(zhǎng)，我錯(cuò)了，請(qǐng)您原諒我�！钡玫叫ｉL(zhǎng)的原諒后他坐了下來(lái)。

我隨即對(duì)大家說(shuō)：“生活中事事都要講禮儀的，我們每天最重要的是吃飯，今天這節(jié)課我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下有關(guān)餐飲的禮儀�！�

我從這個(gè)小片段引入了課題《餐飲禮儀》。

（二）學(xué)生們超長(zhǎng)的表現(xiàn)。

這節(jié)課，我讓學(xué)生們自學(xué)遞物接物的原則和方法。沒(méi)想到學(xué)生們能快速的學(xué)以致用。她們的表現(xiàn)簡(jiǎn)直是太棒了！特別是在知識(shí)運(yùn)用環(huán)節(jié)，我讓學(xué)生們自己排練并演一演導(dǎo)學(xué)稿上的內(nèi)容，要求有故事情節(jié)，時(shí)間是八分鐘。在短暫的排練后各組進(jìn)行展示，讓我沒(méi)想到的是，同學(xué)們編排的太精彩了。特別是王銀輝和郭聰聰兩名同學(xué)在演請(qǐng)客的過(guò)程時(shí)，加入了打電話的情節(jié)，很逼真。還有倪順新他們組，三個(gè)人一起上，導(dǎo)演了一出家庭聚會(huì)的宣傳材料。所有同學(xué)的演出基本上都符合標(biāo)準(zhǔn)。

二、不足之處：

（一）教師課上說(shuō)的還是太多，不能完全放手。

（二）沒(méi)有充分的給足學(xué)生的展示時(shí)間。

通過(guò)這節(jié)課，我認(rèn)為，我們教師要充分的相信，學(xué)生的潛力是無(wú)窮的，只要教師在教學(xué)中敢于放手，學(xué)生就很可能給你帶來(lái)意想不到的收獲。