春節(jié)的習(xí)俗
春節(jié)的習(xí)俗1
“四盤兩碗”曾是年夜飯的經(jīng)典菜式。
江西科技師范大學(xué)地方文化研究所所長(zhǎng)黎傳緒告訴記者，中國(guó)有句俗話：“有錢沒錢，回家過年”。除夕晚上的團(tuán)年飯必須全家到齊，圍桌團(tuán)聚，先放鞭炮，然后吃飯。團(tuán)年飯是一年中最豐盛的一頓晚餐，舊時(shí)南昌地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)制式為“四盤兩碗”，寓意“六六大順”。
“四盤”是指紅燒鯉魚、炒和菜、蹄花和小白菜心，“兩碗”是指雞湯和糊羹。其中，紅燒鯉魚當(dāng)天是不吃的，寓意“年年有余”，此外，老南昌還相信，鯉魚能聽懂人話，它將把人們?cè)陲堊郎显S下的.心愿帶到“龍王”那里；炒和菜是南昌一道特色菜，用豆條、肉絲、筍絲、芹菜、大蒜、紅蘿卜絲、黃花、墨魚絲等菜和在一起炒熟做成，故名“和菜”，寓意“和氣生財(cái)”；蹄花完整烹制，取骨、打花包，里面放梅干菜；小白菜心清炒，象征“青青吉吉”；雞得用閹雞，整只烹制，用炭火慢慢炆熟；糊羹由薯粉、雞雜、肉丁、薺丁、花生丁、豆干丁等煮制而成。
“四盤兩碗”是舊時(shí)南昌人家年夜飯的經(jīng)典菜式，但并不是一成不變的。就菜品而言，“四盤兩碗”還有一些其他版本，比如紅燒魚、豆腐條燒雞、炒節(jié)節(jié)高、炒青菜、牛肉炒米粉、炒年糕；就數(shù)量而言，也有人家年夜飯吃十個(gè)菜，講究一點(diǎn)的甚至有十八個(gè)菜，這十八個(gè)菜中，炒青菜、炒年糕、紅燒全魚、炒米粉、和菜、八寶飯、糊羹是不可少的。“糊羹是南昌的特色美食，它在大年三十晚上至少要出現(xiàn)兩次，一次是在開始喝酒前，每個(gè)人先吃一碗糊羹暖暖胃，還有一次是在守歲時(shí)，全家老小也要吃一碗糊羹�！崩鑲骶w說。
春節(jié)的習(xí)俗2
春節(jié)的習(xí)俗有很多，如貼春紅、守歲、吃團(tuán)年飯、拜年、祭祖等。除夕這天，全家歡聚一堂，吃罷“團(tuán)年飯”，長(zhǎng)輩給孩子們派發(fā)“壓歲錢”，然后“守歲”，迎接新年到來(lái)。在農(nóng)歷新年第一天，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊出門，恭祝新年大吉大利。從正月初一開始，人們會(huì)舉行舞獅、放爆竹、拜年等活動(dòng)。在年節(jié)期間，親朋好友之間還要相互走訪拜年，以此來(lái)表達(dá)對(duì)新一年生活的美好祝愿。而每年的正月十五日，民間還有賞花燈、猜燈謎、鬧元宵等慶�；顒�(dòng)。我國(guó)過年歷史悠久，在傳承發(fā)展中已形成了一些較為固定的習(xí)俗，有許多還相傳，如買年貨、掃塵、貼對(duì)聯(lián)、吃年夜飯、守歲、拜歲、拜年、舞龍舞獅、拜神祭祖、祈福攘災(zāi)、游神、押舟、廟會(huì)、游鑼鼓、游標(biāo)旗、上燈酒、賞花燈等。傳統(tǒng)的節(jié)日儀式與相關(guān)習(xí)俗活動(dòng)，是節(jié)日元素的'重要內(nèi)容，承載著豐富多彩的節(jié)日文化底蘊(yùn)。
春節(jié)前的習(xí)俗和說法
忙年，年末廿三或廿四日，在民間稱為“小年”，從小年起人們便開始“忙年”了。小年并非專指一個(gè)日子，由于各地風(fēng)俗，被稱為“小年”的日子也不盡相同。小年期間主要的民俗活動(dòng)有掃塵、祭灶等。在清朝之前，民間傳統(tǒng)的小年祭灶日是臘月二十四。從清朝中后期開始，帝王家就于臘月二十三舉行祭天大典，為了“節(jié)省開支”，順便把灶王爺也給拜了，因此北方地區(qū)民間百姓相效仿，多在臘月二十三過小年。
祭灶神，農(nóng)歷十二月廿三或廿四日祭灶，是日入夜后要把灶臺(tái)刷干凈，把舊的灶君取下燒掉，至除夕日早晨把新像貼上，一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，燒香、點(diǎn)燭、放紙炮等。祭灶這一民俗活動(dòng)可追溯到先秦時(shí)期，但在最開始的時(shí)候祭灶的日子并不是在小年日。鄭玄注《禮記·記法》說：“（灶神）居人間，司察小過，作譴告者也�！眰髡f從臘月二十三，一直到除夕，這幾天都是灶神回宮的日子。除夕當(dāng)天，則要重新請(qǐng)?jiān)钌裣陆�，百姓都�?huì)先貼上灶王爺?shù)纳裣袢缓笤匍_始準(zhǔn)備除夕的年夜飯。
春節(jié)的習(xí)俗3
中國(guó)春節(jié)習(xí)俗——掃塵
“臘月二十四，撣塵掃房子”，是中國(guó)春節(jié)習(xí)俗，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。
中國(guó)春節(jié)習(xí)俗——掃塵
每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干凈迎新春的歡樂氣氛。
中國(guó)春節(jié)習(xí)俗——貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的'文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式，也是中國(guó)春節(jié)習(xí)俗。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。
春聯(lián)的種類比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門心、框?qū)�、橫披、春條、斗方等�！伴T心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
中國(guó)春節(jié)習(xí)俗——貼窗花和倒貼“福”字
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花，這是中國(guó)春節(jié)習(xí)俗。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。
中國(guó)春節(jié)習(xí)俗——倒貼福字
春節(jié)的習(xí)俗4
春節(jié)，是農(nóng)歷地歲首，也是我國(guó)古老地傳統(tǒng)節(jié)日。古代過“年”不是臘月二十九或三十日，而是在“臘日”，既后來(lái)地“臘八”。南北朝以后，把“臘”祭移至歲末。到了民國(guó)時(shí)，改用陽(yáng)歷，才把陰歷年叫“春節(jié)”，因?yàn)榇汗?jié)一般都在“立春”前后。
春節(jié)是我國(guó)盛大、最熱鬧地一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日。俗稱“過年”。按照我國(guó)農(nóng)楞，正月實(shí)一古稱無(wú)日、元辰、元、元旦等，俗稱年初一，還有上日、正朝、三、三朝、三始、三元等別稱，意即正月初一是年、月、日三者地開始。
春節(jié)，顧名思義就是開始。開始來(lái)了，萬(wàn)象更新，愚意著新一輪地播種收獲時(shí)節(jié)又要到來(lái)。人們沒有什么理由不來(lái)歡歡樂樂地迎接這個(gè)節(jié)日。于是，節(jié)日來(lái)臨之前就早早地在門簾上貼上紅紙黃字地新年寄語(yǔ)，期待著節(jié)日地來(lái)臨。
春節(jié)地另一個(gè)名稱叫過年。“年”是什么呢？是一種給人們帶來(lái)災(zāi)難地想象中地怪物�！澳辍币粊�(lái)。樹木凋謝，百草不生，但“年”一“過”卻恰恰相反，會(huì)萬(wàn)物生長(zhǎng)，鮮花遍地，生機(jī)勃勃。“年”如何才能過去呢？需用鞭炮轟，用紅紙照，于是有了燃鞭炮，貼春聯(lián)地習(xí)俗。
春節(jié)是個(gè)親人團(tuán)聚地節(jié)日，這一點(diǎn)和西方地圣誕節(jié)很相似，離家地孩子這是要不遠(yuǎn)千里回到父母家里，真正過年地前一夜叫“除夕”，又叫“團(tuán)圓夜”、“團(tuán)年”。傳統(tǒng)地慶祝則以除夕一直持續(xù)到正月十五元宵節(jié)，喜慶氣氛要持續(xù)一個(gè)月。正月初一前有祭灶、祭祖、掃除污穢，三十日要貼門神、對(duì)聯(lián)、掛旗、吃餃、放鞭炮，除夕“守發(fā)”等儀式，正月初一晚輩要向長(zhǎng)輩拜年，然后至親友家賀年，親友等一次見面時(shí)，說些“恭賀新喜”、“恭喜發(fā)財(cái)”、“恭喜”、“過年好”等話，互相祝賀。
春節(jié)是我國(guó)民間最隆重、最熱鬧地一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日。
春節(jié)的習(xí)俗5
�。�3）拜年。
拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。 古時(shí)“拜年”一詞原有的含義是為長(zhǎng)者拜賀新年，包括向長(zhǎng)者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。漢族拜年之風(fēng)，漢代已有。唐宋之后十分盛行，有些不必親身前往的，可用名帖投賀。東漢時(shí)稱為“刺”，故名片又稱“名刺”。明代之后，許多人家在門口貼一個(gè)紅紙袋，專收名帖，叫“門簿”。 現(xiàn)在則是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春，而沒有原有的“門簿”之類的做法。 在初一這一天，人們都早早起來(lái)，吃完飯后，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。由于登門拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來(lái)一些人便使用各中貼片相互投賀，由此發(fā)展出來(lái)后來(lái)的“賀年片”。 隨著時(shí)代的發(fā)展，拜年的習(xí)俗亦不斷增添新的`內(nèi)容和形式�，F(xiàn)在人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了禮儀電報(bào)拜年、電話拜年和網(wǎng)絡(luò)視頻百年等方式。
拜年時(shí)有很多的規(guī)矩要遵守的。晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，祝長(zhǎng)輩人長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，表明長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的愛護(hù)；另一種是最常見的，即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下�，F(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢的習(xí)俗仍然盛行。
節(jié)日的熱烈氣氛不僅洋溢在各家各戶，也充滿各地的大街小巷，一些地方的街市上還有舞獅子，耍龍燈，演社火，游花市，逛廟會(huì)等習(xí)俗。這期間花燈滿城，游人滿街，熱鬧非凡，盛況空前，直要鬧到正月十五元宵節(jié)過后，春節(jié)才算真正結(jié)束了。
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